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| Tortino di alici
Ingredienti:
alici (o sarde)
mollica di pane raffermo
prezzemolo
aglio
olio extravergine d´oliva
sale - pepe
Preparazione:
Pulire, lavare e aprire le alici.
Ammollare, strizzare e sbriciolare la mollica di pane
Mescolare il pane con l'aglio e il prezzemolo tritati finemente, un pizzico di sale e poco pepe.
Disporre uno strato di alici in una teglia antiaderente e cospargere con abbondante mollica di pane appena preparata
Coprire con un altro strato di alici e di nuovo cospargere con la mollica di pane.
Ripetere fino a terminare gli tutti ingredienti.
Irrorare il tutto con un filo d'olio e infornare a forno già caldo.
Sfornare quando la superficie apparirà dorata e croccante.
Volendo le alici si possono spruzzare con un pò di succo di limone e, alla mollica, si può aggiungere un po' di formaggio grattugiato.
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