Quiche mediterranea

INGREDIENTI

* 1 rotolo di pasta brisè
* 300 gr di cipolle
* 150 gr di pomodori
* 150 gr di provolone
* 100 gr di panna
* 2 uova
* poco burro
* prezzemolo
* basilico
* sale
* pepe

PREPARAZIONE

Affettate le cipolle e fatele appassire in un pentolino con un poco di burro. Dopo circa 2 minuti unite mezzo bicchiere di acqua calda, una presa di sale e cuocere a fiamma dolce per circa 20 minuti.

Stendere la pasta in una teglia, foderata con carta forno, diametro 26.

Tagliare il formaggio a dadini, distribuirlo sulla pasta e ricoprire con le cipolle.

In una ciotola battere le uova con la panna, unire il prezzemolo e il basilico tritati, salare e pepare. Versare il tutto nello stampo distribuire i pomodori affettati e spolverare con formaggio gratuggiato.

Infornare a 200°C per 20 minuti o finchè non è bella dorata.