Patate fritte dolci - Puglia

Le conoscete?


Patate dolci o americane, buccia rosata, bianca o arancione come anche la pasta; si possono semplicemente lessare come le patate normali e mangiare così.
Io preferisco sbucciarle,




tagliarle a fette dello spessore di un centimetro (non sottili...devono rimanere morbide...non devono croccare)




friggerle, cospargerle di zucchero semolato



e...basta src="https://img.forumfree.net/html/emoticons/laugh.gif">

Certo la ricetta diventa decisamente più complessa e articolata...ma ne vale la pena. src="https://img.forumfree.net/html/emoticons/laugh.gif">