|
|
| IL MAGNESIO NEI CIBI Il magnesio è uno degli oligoelementi più importanti per il corpo umano: è responsabile di molti processi metabolici essenziali, come la produzione di energia del glucosio, e la sintesi delle proteine dell’ acido nucleico, la formazione dell’ urea, la trasmissione degli impulsi muscolari, la trasmissione nervosa e la stabilità eletrica cellulare. Esso è coinvolto come co-fattore in oltre 300 reazioni tra gli enzimi e contribuisce a gestire ansia e stress, oltre che a prevenire l’ osteoporosi e i dolori legati al ciclo mestruale. L’ apporto quotidiano raccomandato di magnesio è di 350 mg per gli uomini e 300 mg per le donne, dose aumentabile fino a 450mg nel periodo di gravidanza e allattamento.
La mancanza di magnesio nell’ organismo può portare a nausea e vomito, diarrea, ipertensione, spasmi muscolari, insufficienza cardiaca, confusione, tremiti, debolezza, cambiamenti di personalità, apprensione e perdita della coordinazione
La carenza di magnesio è legata all’ alimentazione scorretta o a diete a basso contenuto calorico. Entrambe le cose possono portare a una diminuzione dell’ apporto di vitamine e oligoelementi importanti per l’ organismo. I primi sintomi sono insonnia, nervosismo e a tratti stati depressivi.
Alimenti ricchi di magnesio Quantità (mg/100g)
Crusca
420
Cioccolato amaro
292
Mandorle - Anacardi
260
Cacao
192
Arachidi
167
Nocciole
160
Pistacchi
158
Noci Ceci secchi
130
Mais
120
Bieta
113
Cioccolato dolce
107
Riso integrale
106
Fichi secchi
82
Lenticchie, bieta cotta, spinaci cotti
80
Carciofi
60
Pane integrale
60
Pasta
57
Pesche
54
Parmigiano
44
Pollo, tacchino
40
Zucchine
40
Cavolfiori, broccoli
30-35
Banane
31
Formaggi vari
20-30
Patate cotte, finocchi, riso brillato, pasta
20-25
Carni rosse, maiale 20-25
Pesci 20-25
Peperoni, carote, pomodori
15
Prugne, arance
11
Mele, pere
10 Fonte dati: INRAN, Istituto Nazionale di Ricerca sugli Alimenti e sulla Nutrizione Edited by gabbianella66 - 25/2/2011, 17:56 |
| | |
