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| Crema al mascarpone per farcire pandoro e panettone
Ingredienti per la crema al mascarpone (dosi per 4 persone)
2 tuorli
80 gr di zucchero
1 bustina di vanillina
150 gr di mascarpone
100 gr di panna semimontata
rum scuro a piacere
Preparazione
Montate i tuorli con lo zucchero fino ad avere un composto chiaro e molto gonfio, poi aggiungete la vanillina e il rum e infine il mascarpone, montate bene con le fruste.
Aggiungete la panna semimontata e mescolate con un cucchiaio dal basso verso l’alto. A questo punto potete mettete la crema in 4 ciotoline da desser e decorarle con ciuffetti di panna montata, frutta fresca o riccioli di cioccolato, oppure usate la crema per farcire il panettone o il pandoro.
Tenete la crema in frigo fino al momento di servire.
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