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| Ricette Capodanno: il carpaccio di pesce spada
Ingredienti
capperi: 1 cucchiaio
finocchietto: 1 rametto
prezzemolo: 1 rametto
limone: 1
olio: 6 cucchiai
sale: qb
pepe: qb
olive: 12
carpaccio di pesce spada: 300 gr
pancarrè: 2 fette
Preparazione
Prendete il mixer e mettete dentro i capperi, il finocchietto, il prezzemolo, la scorza ed il succo di un limone, sale, pepe e olio extravergine di oliva. Frullate bene il tutto fino ad avere una salsa omogenea.
Mettete il pesce spada in un piatto e conditelo con il trito di aromi che avete preparato. Nel frattempo tagliate il pancarrè a cubetti e fatelo tostare in padella.
Decorate con le olive e i crostini e servite. |
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