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| Orata in crosta di Benedetta Parodi
Ingredienti
Finocchi: ½
Scalogno: 1
Prezzemolo: 1 mazzetto
Pangrattato: 1 cucchiaio
Orata: 2 filetti
Uova: 1
Pasta brisče: 2 rotoli
Preparazione
Preparare la farcia tritando finocchio, scalogno e prezzemolo al mixer, poi aggiungere il pangrattato. Stendere la pasta brisče su una teglia.
Appoggiare un filetto sulla pasta, ricoprirlo con la farcia e richiudere col secondo filetto. Ricoprire con il secondo foglio di pasta, poi tagliare a forma di pesce, sigillare i bordi e spennellare con luovo.
Cuocere in forno statico a 180 gradi per circa 25 minuti.
Consigli
Servire calda. fonte |
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