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Il carbone dolce fatto in casa
La leggenda narra che i Re Magi incontrarono una vecchietta nel loro cammino verso la grotta, che però non volle seguirli. La vecchietta dopo si pentì e da allora ogni anno va alla ricerca di Gesù, ma non trovandolo per farsi perdonare lascia un regalo ad ogni bambino se ha fatto il buono, un pezzo di carbone se è stato cattivo.
Ingredienti
Zucchero: 400 gr
Acqua: 300 gr
Albumi: 1
Alcool: 1 cucchiaio
Colorante: 1 flaconcino
Preparazione
Sciogliere 300 g di zucchero nell’acqua a fuoco medio. Mescolare bene e di continuo. Poco prima che ingiallisca e caramelli, va tolto dal fuoco.
Aggiungere i 100 g di zucchero rimasti, precedentemente montati a neve insieme all’albume, al colorante e all’alcol che darà la consistenza porosa. Frustare il tutto molto velocemente.
Rivestire un contenitore con della stagnola, tenendo presente che il preparato crescerà parecchio di volume. Dunque aspettare che il carbone indurisca e farlo poi a pezzetti.
Consigli
Usate del colorante del colore che volete, magari se vostro figlio non è stato cattivo usate del rosso oppure del verde, colorerà le vostre calze.
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