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Cestini croccanti di frutta mista
INGREDIENTI
200 g di pasta fillo
2 tuorli
3 banane
2 kiwi
120 g di fragoline
80 g di more
50 g di pinoli
20 g di burro
un bicchiere di Porto
zucchero a velo
PREPARAZIONE
Sbucciate le banane, tagliatele a rondelle spesse 2 cm e dividetele in quarti. Sbucciate anche i kiwi e tagliateli a spicchi. Lavate le fragoline e le more e asciugatele delicatamente. Riunite tutta la frutta in una ciotola, bagnate con il Porto, mescolate e lasciate insaporire per qualche minuto.
Tagliate la pasta fillo in quadrati di 8 cm di lato. Imburrate 4 terrine individuali e foderate ciascuna con 3 quadrati di pasta, sovrapposti gli uni agli altri ma leggermente sfalsati.
Spennellate i quadrati di pasta fillo con i tuorli, fate cuocere in forno a 180 °C per 15 minuti, togliete i cestini dal forno e lasciateli raffreddare. Scolate la macedonia, distribuitela nelle sfogliatine, aggiungete i pinoli e zucchero a velo a piacere e servite.
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