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| Linguine asparagi e salmone
Ingredienti
350 g di linguine
200 g di asparagi
100 g di salmone affumicato a dadini
uno scalogno
30 g di burro
6 cucchiai di panna fresca
sale,
pepe bianco
Preparazione
Pulite gli asparagi e tritateli grossolanamente nel mixer. Fate soffriggere in una padella, con il burro, lo scalogno tritato; unite gli asparagi e un pizzico di sale e lasciateli stufare per una decina di minuti bagnando con poca acqua.
Unite agli asparagi, la panna e, dopo 2 minuti, il salmone. Scolate le linguine, rovesciatele nella padella, mescolate e servite. |
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