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| Pennette allo zafferano
Ingredienti (per 4 persone)
320 gr di pennette
1 cipolla
1 dado
2 bustine di zafferano
1 vasetto di panna
Grana grattugiato
Burro
Sale
Pepe Preparazione
Sciogliete 10 gr di burro in una padella. Unite la cipolla sbucciata e tritata e lasciatela soffriggere per 5 minuti. Aggiungete le penne e mescolate qualche minuto per farle insaporire nel condimento; poi bagnatele con un mestolo di brodo bollente preparato con un litro d’acqua, il dado e lo zafferano.
Fate cuocere le pennette come fosse un risotto unendo, poco alla volta, brodo bollente.
Una volta tolte dal fuoco, aggiungete una noce di burro, 2 cucchiai di panna, 2 cucchiai di grana.
Mescolate velocemente in modo che la pasta venga condita bene. Regolate di sale, insaporite con il pepe e servite subito in tavola.
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