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| Calamari al microonde (Nonno Franco)
Ingredienti:
700 gr. di calamari
300 gr. di moscardini
2 limoni
5 filetti di acciuga
3 spicchi di aglio
1 mazzetto di prezzemolo
60 gr. di pangrattato
3 uova
olio extravergine di oliva
sale
pepe
Procedimento:
Pulite e lavate i calamari. Staccate dal corpo i tentacoli, Bagnateli con il succo di limone e con 5 cucchiai di acqua, Cuoceteli per 3 minuti con i moscardini a 900 w. tritate i moscardini e
tentacoli di calamari ben lavati con i filetti di acciuga, l'aglio e il prezzemolo. Aggiungete le uova leggermente sbattute, Sale, pepe e metà del pangrattato. Riempite i calamari con questo composto, Disponeteli in una pirofila, irrodaleli con poco olio e spolverizzateli con il pangrattato rimasto. Cuocete per dieci minuti a 900w. girando i calamari a metà cottura. Buon appetito. (Nonno Franco)
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